Mit hohem Wohlfühlfaktor werden aus Kunden Gäste

Ob kochen oder backen, Sterne- oder Hobbykoch, ob im Edelrestaurant oder in der heimischen Küche – der Genuss mit allen Sinnen fängt schon mit der lustvollen Auswahl in den Lebensmittelgeschäften an. Nur die richtigen Zutaten bringen Geschmacksknospen zum Glühen, Augen zum Träumen und erfüllen Nasen mit wohlig duftenden Gerüchen. Diese Verführung möchten die Lebensmitteleinzelhändler schon in ihren Märkten erlebbar machen. Klar ist: Die Branche ist in Bewegung. Der Lebensmitteleinzelhandel hat das verführerische Potential seiner Waren erkannt. Es ist die deliziöse Grundlage, um den Einkauf zum Erlebnis zu machen. Auf Basis dieser Erkenntnis hat die EDEKA-Regionalgesellschaft Minden-Hannover in ihrem Innovationsmarkt in Braunschweig ein neues Storekonzept realisiert. Hier wird durch ideal ausgeleuchtete Gänge gebummelt und an Frische-Theken geschwelgt. Was sich in dem knapp 6.400 Quadratmeter großen Markt bewährt, können andere selbstständige EDEKA-Einzelhändler schon bald für ihre Filialen übernehmen: Videowände für Informationen und Aktionen, begehbare Getränke-Kühlschränke oder eine neuartige Parkautomatentechnik. Eine Vielzahl von Tablet-Computern stehen zur zusätzlichen Inspiration bei der Produktauslese zur Verfügung. So wird in sinnesfreudiger Atmosphäre aus dem Einkauf ein kulinarisches Flanieren.

Orientierung durch Klarheit
Die vielseitigen neuen Einkaufsmöglichkeiten müssen den Gästen im Markt klar strukturiert präsentiert werden. Unterstützt wird dies durch das Beleuchtungskonzept von Ansorg. Es verdeutlicht das kreative Wegeleitsystem und bringt Schilder zum Sprechen: „Unsere Äpfel bekennen Farbe“ – das müssen Kunden nicht nur lesen, sondern auch sehen können. Die Slogans und Fotos der neuen Instore-Kommunikation entfalten im rechten Licht ihre volle Wirkung. Mit großen, gut sichtbaren Lettern geben Produktkategorien wie Käse, Wein und Wurst weiträumig Orientierung. 

Leuchten und Lichtkonzept aus einer Hand
So wie jede Speise eines Mehr-Gänge-Menüs den Gaumen des Konsumenten immer wieder auf unterschiedliche Weise verwöhnt, krönt das Lichtkonzept die einzelnen Warengruppen im Supermarkt. Dafür setzt EDEKA auf ein offenes helles Ambiente und ein verkaufsförderndes Lichtkonzept. „Licht ist für uns ein zentrales Gestaltungselement, um das Wohlbefinden unserer Gäste zu steigern“, betont Olaf Beyer, EDEKA-Vertriebskoordinator für Marktplanung und Einrichtung. „Ansorg bietet dabei einen guten Mix aus Präzision und Wirtschaftlichkeit.“ Das Beleuchtungskonzept ergänzt die Wohlfühlatmosphäre des Ladenbaus, stärkt die Aufenthaltsqualität und schafft Gemütlichkeit. So werden aus Kunden Gäste, die gerne länger verweilen und sich zum Einkaufen inspirieren lassen.

Exklusiv und vielfältig betont das Licht die einzelnen Funktionsbereiche und verschiedenen Warengruppen. Im Eingangsbereich und auf den breiten Gängen führen Piazza-Pendelleuchten mit einer einladenden Lichtstimmung die Gäste durch den Markt. Der Anbaustrahler Take sorgt für Lichtakzente und die preisgekrönte Leuchte Navo setzt neue Maßstäbe in der Regalbeleuchtung. Navo sorgt für Dynamik und Struktur und bringt das Licht dahin, wo es hingehört: auf die Waren. Mittels speziell entwickelter Reflektoren kann sich Navo an viele Gangbreiten und Deckenhöhen anpassen. An den Bedientheken löst das Lichtkonzept den Slogan „mild, würzig, pikant“ ein, denn genauso erstrahlen Fleisch und Wurst unter dem frischen Licht. Verschiedene Backwaren und Käse wirken besonders geschmackvoll und köstlich unter einer Beleuchtung mit einer warmweißen Lichtfarbe.

Licht macht Appetit
Ein spezielles Highlight im Innovationsmarkt ist die Obst- und Gemüse-Abteilung. Auf der riesigen Fläche von 500 Quadratmetern unterstreicht EDEKA direkt am Eingang seinen Frische-Anspruch. An den stilisierten Marktständen schafft viel Holz Gemütlichkeit. Warme, akzentuierte Beleuchtung aus LED-Strahlern schmeichelt der Ware. Das Licht eines mediterranen Sommermorgens lädt zum Verweilen vor Warenkörben mit appetitlich frischem Obst und Gemüse ein.

Dank fein austarierter Lichtstärken und einer saftig leckeren Farbwiedergabe wirken Äpfel, Tomaten, Kräuter und Co. schon vor dem Kauf zum Anbeißen. Das dürfte bei manchem Kulinariker für zusätzliche Einkäufe abseits des ursprünglich geplanten Speiseplans sorgen. „Essen und Trinken ist für uns ein sinnliches Thema. Neben der Wohlfühlatmosphäre durch präzise aufeinander abgestimmte Lichtfarben und -intensitäten im gesamten Markt liegt unser Fokus auf appetitsteigernden und verkaufsfördernden Inszenierungen der einzelnen Warengruppen“, erklärt Ansorg-Lichtexperte Frederyk Grau. Mit ihrem umfangreichen Portfolio und der großen Erfahrung sind die Lichtexperten aus Mülheim an der Ruhr ein verlässlicher Partner, der Lebensmittelmärkte auf ihrer Reise in die Zukunft begleitet.